Индукционная.
Во-первых, её КПД составляет невероятные 90%. Посуда нагревается напрямую, без потерь на посредничество при теплопередаче. С точки зрения экономии - экономно.
Во-вторых, мощность тоже невероятная - вода в чайнике вскипает быстрее чем на газу. Градаций мощности хватает на всё - от разморозки, до режима превращения еды в уголь.
В-третьих, безынерционность - как газовая плита. Мощность чуть убавил - тут же кипеть перестало.
В-четвёртых - поверхность нагревается конечно, но нагревается она от посуды. Обжечься об такую поверхность очень сложно.
Из минусов:
- Старая посуда может не подойти (оно же в принципе и плюс - обновить посуду).
- Шум. Не то чтоб сильно шумит - это гул типа как от трансформаторной будки. Несильный, особо не слышно, только в максимальных режимах, да и то привыкаешь быстро. На мозг не давит. В предельных режимах также иногда включается вентиляция, тоже нешумно.
- Нельзя на плите приготовить что-то в жаропрочном стекле, но для этого есть духовка.
Изменено: Ортёмий, 10 Март 2015 - 13:45