35 ответов в теме

[vovavipe]

Ребятенок (в ноябре годик исполнится) с серьезной лактазной недостаточностью. Сейчас (ну и все лето) на даче под Угличем Там есть проверенная коза (у сельской женщины-фельдшера), у которой покупали молочко. Сейчас переезжаем обратно, вот нужно и здесь найти "козью маму". Помогите проверенными контактами.
Заранее всем спасибо!

[d@[Pooh]]

Ищите по окружным деревням, я б не стал поить ребенка молоком , которое добыто в районе города.

[царица Елена]

Как вариант - покупали вот такое http://www.utkonos.ru/item/0/1039861/
Без добавок, не из сухого молока сделано.
На мой взгляд, это лучше, чем молоко от городской козы.
Деревни близлежащие тоже уже на деревни мало похожи, пастись там козам негде, траву собирают вдоль дорог.
По крайней мере так дела обстоят в Острове, где мы лето проводим.
Посмотрела я на это и как покупала на животноводческом комплексе, так и покупаю.
Спокойнее.

[колоббок]

Продавали в нашем монастыре!!

[Русалка]

В Реале продают козье молоко в бутылках

[Моргуша]

Не в Дзержинском, но как вариант в Марьино на рынке Барс-2 (возле Евромага он же магазин Фамилия) есть фермерская палатка (тонар), там молоко всякое разное, в том числе козье)) (разное в смысле и разливное и в фирм. пакетах этого же ферм. хозяйства)) по-моему литр-150 р. Я лично не брала, но кто такм отоваривался-хвалят

[Lenap]

Мы у нас на рынке покупали козье молоко разливное, вроде ничего тьфу-тьфу-тьфу...
1,5 литра 240 руб.

[Птица]

Я покупаю сыну коровье натуральное, по Егорьевскому шоссе есть деревня. Вам не подойдет? Мне привозят две трехлитровые банки каждую среду и субботу. Литр - 200р.
Сыну надо капельку, а мы с мужем не успеваем выпить)))

[Maestroff]

Народ,где вы такие сладкие цены находите?Про наш рынок я промолчу-отдельная песня.Козье молоко по Егорьевскому направлению рядом с дачей-50 рублей литр.А 200 рублей даже за 3 литра коровьева молока много.

[Птица]

Народ,где вы такие сладкие цены находите?Про наш рынок я промолчу-отдельная песня.Козье молоко по Егорьевскому направлению рядом с дачей-50 рублей литр.А 200 рублей даже за 3 литра коровьева молока много.

Блин, а мне не жалко))) Оно натуральное. Дорого - согласна. Раньше брали у другой бабули, подешевле. Она его бадяжила ерундой - оно и не кисло, но мой дитёнок покрылся диатезом. А от этого - все ровно.

[Lenap]

Maestroff, на дачу 2 года не выбирались, поэтому про такую халяву не знаем, а у Вас если есть возможность по дороге прикупить баночку козьего молока, так я с радостью у Вас ее возьму))):bis:

[Maestroff]

К сожалению,в этом году я уже туда не попаду-работа,увы...Теперь только в следующем сезоне.Кстати,были на Азовском море,там в деревне литр козьева молока стоил 80 рублей,приносили нам домой.Цены выше дачных,но деваться некуда.Они все так торговали для нас.

[Lenap]

С таким же сталкивались, правда на Черном море, местные фрукты, дороже чем в москве, а отъедешь 5 км вглубь и покупаешь за копейки.

[San1961]

В монастыре продают. В трапезной.

[luna]

Могу предложить козье молоко из под своей козы, вожу раз в два-три дня из области (73 км. по Новорязанке). Купили коз для сына, сейчас появилась нужда продавать часть молока, слишком дорого обходится содержание и уход. Заинтересованны в 1-2 постоянных покупателях, т.к. молока не много, часть оставляю в семье, а литра 2-3 могу продать. Конт. тел. 8-910-472-29-79

[plato]

не хочу ничего плохого говорить про монастырь, но молоко, которое там продается как козье, по вкусу совсем не козье! На мой вопрос, как же так, они говорят "А что, разве не вкусно". Вкусно, конечно, но как коровье, а вовсе не как козье...

[luna]

plato, козье молоко бывает разное. Почему-то все привыкли считать, что козье молоко должно как-то особено пахнуть, или иметь резкий привкус. Многие считают, что козье молоко должно быть таким, каким они пили его в детстве у бабушки. А попив другого, не верят, что это козье. На самом деле нет двух коз с абсолютно одинаковым вкусом молока, правда есть люди с разной чувствительностью к вкусовым качествам - кто-то чувствует разницу, а кто-то у того же молока её не находит.
Тот резкий запах у козьего молока которого так многие боятся, бывает по двум основным причинам.
Первая причина - перкосы в работе гормональной системы. Козы имеющие бОльшее, чем нужно, количество мужских половых гормонов могут "давать" запах молоку.
Таких животных не много и их не следует держать для производства молока.
Вторая - совместное содержание в одной стайке (так принято называть у козоводов помещение, где живут козы) коз и козла.
Есть и третья. Это неправильный уход за выменем, попросту его неухоженность. У людей разные представления о чистоте, кто-то ладошкой грязь смахнул, кто-то тряпочкой пошуршал, а третий с мылом вымыл не только руки, но и вымя. Потом до и после дойки специальной мазью вымя надо обработать (чтоб на микротрещинках не размножались бактерии). Последний вариант самый предпочтительный, он сводит запах от этой причины на нет.
Не все в деревнях знают, что первую струйку молока надо сливать в отдельную емкоть и никогда не вливать в молоко предназначенное для питья. Ее нельзя и сливать в пол, т.к. это способствует развитию в стайке болезнетворных бактерий, которые в свою очередь через подстилку попадают на вымя, замыкая порочный круг.
Козы на разном рационе так же будут иметь разный вкус молока. Промышленное кормление концентратами и домашнее на своих овощах, зерновых и свежей траве это две большие разницы, которые тоже отражаются на вкусе молока. Поэтому так же нельзя сравнивать домашнее молоко с магазинным. Термическая обработка магазинного молока делает его еще более непохожим на настоящее.
Сначала мы завели козу для получения молока для сына, но пообщавшись с этими замечательными животными я очень полюбила их. Нет предела их умственным способностям, интеллекту и желанию отвечать любовью и привязанностью на хороший уход и доброе отношение. Ухоженное, здоровое, правильно кормленное животное имеет прекрасное, вкусное и полезное молоко. Ни о каких специфических запахах речи нет. Разница во вкусе бывает. Не потому, что молоко не козье, а потому что нет двух одинаково работающих организмов. Даже на выпасе одна коза любит одни травы и кустарники, а другая другие, уже на вкус молока может быть влияние.

[luna]

Козье молоко отличается от коровьего по структуре и по составу. Коровье молоко быстро закисает и превращается в простоквашу. А козье стоит долго, может даже при комнатной температуре сохраниться несколько дней не испортившись. Но конечно при таком хранении в нем начинает размножаться попавшая в него патогенная микрофлора и оно становится горьким (а не кислым, как коровье). Во избежании этих проблем козье молоко надо заквашивать заквасками, а не ставить на самозакисание. Еще можно отличить постоявшее молоко тем, что коровье дает четкую границу между сметаной и менее жирной составляющей, у козьего молока такой границы нет, глядя на него нельзя увидеть слой сметаны сверху, оно всегда будет однородно.

[Лиловый Ирис]

Нет предела их умственным способностям, интеллекту

Жили мы с сестрой на даче под Новороссийском, там деревенских коз, похоже, вообще не кормили. Мы выбросили арбузные корки, стандартные такие, длинные. А потом увидели картину маслом - козы брали ртом их за кончик и ударяли о землю, выгнутый край сверху. Корки ломались. И так несколько раз, пока не получали нужного размера, а потом спокойно ели. Офигели, честно говоря

[luna]

Олигарх, l да, козы очень умные и сообразительные животные. Они никогда и ничего не забывают. Помнят добро и благодарны за него. Но если с ними жестоко и грубо, то они становятся нервными или агрессивными, т.к. у них остро развито чувство самосохранения, они никогда не забывают где их подстерегала опасность или жестокость. К сожалению в наших деревнях очень потребительское отношение к козам, у собак будки теплее, чем у козы домик. Козы, в силу своего высокого интеллекта, прекрасно понимают людей. А вот люди, содержащие в деревнях коз, совсем не понимают их, увы, не понимают и не жалеют. Нет даже элементарного понятия, что привязанная коза не может досыта поесть, хоть и будет стоять по колено в траве, т.к. в разное время года они кушают разные травы, набирающие максимальную пользу каждая в свое время. Каза вообще не любит есть из-под ног как корова, она нуждается в грубом веточном корме и предпочитает высокие растения. Содержать с/х животных сейчас даже для деревенского жителя стало не престижным, полностью отсутствует культурное животноводство. Люди "пересели" на магазинные продукты и готовы есть всякую дрянь с консервантами, лишь бы не загружать себя лишней работой. Коз часто держат очень пожилые люди, им уже ни к чему культурное животноводство, им бы выжить без врача под боком, без дороги у дома, без газа и дров, на которые не всегда хватает пенсии. Правда есть и исключения, бывает коз держат молодые семьи для своих деток и внуков, понимая, что здоровье легче и надежнее сохранить, чем вернуть утраченное.

[luna]

Могу предложить козье молоко из под своей козы, вожу раз в два-три дня из области (73 км. по Новорязанке). Купили коз для сына, сейчас появилась нужда продавать часть молока, слишком дорого обходится содержание и уход. Заинтересованны в 1-2 постоянных покупателях, т.к. молока не много, часть оставляю в семье, а литра 2-3 могу продать. Конт. тел. 8-910-472-29-79

Предложение пока в силе.

[Любознательный]

Предложение пока в силе.

предложение в силе?

[luna]

Любознательный,
Да, в силе, звоните. Первую банку молока на пробу дам бесплатно, подвезу к дому.

[Morana]

А не пахнет? Некоторые не моют вымя и молоко с запахом бывает...

[luna]

Morana, мы не некоторые, я ж своего ребенка этим молоком пою, не кипячу, я ж не враг свему сыну. Мы вымя не только моем, но и обрабатываем мазью до и после дойки, чтоб небыло микротравм и ссадин и чтоб не разводилась патогенная микрофлора на вымени.
На пробу даю бесплатно, чтоб небыло претензий, дело даже не в запахе, вкусы у людей разные, кто-то пьет и потом коровье уже не идет, а кому-то жирновато, не привыкли люди к настоящему молоку, разницу все по разному чувствуют, ...а кто-то и не чувствует вовсе))) Я недавно в Ашане сгущенки банку купила, чуть не подавилась, вот где навозом-то пахнет, они на фермах не только вымя, они вообще видимо уже ничего не моют.

[Fermer14]

Я продаю козье молоко, цена 150 рублей литр, с доставкой.

[Fermer14]

Да, и грязное вымя, не влияет на запах сгущенки, там молока всеравно нет)) От хороших коз молоко пахнет специфически, где то в далеке, через неделю человек вообще перестает его замечать. Кому нужно звоните 8-926-152-10-00 Сергей Желающие могут сайт посмотреть, я там в рецептах подробно расписал приготовление брынзы с фотографиями. http://www.rusferma.ru/

[luna]

Fermer14, очень приятно познакомиться с единомышленниками и любителями коз.

От хороших коз молоко пахнет специфически, где то в далеке, через неделю человек вообще перестает его замечать.

Думаю, что это все субъективно. Все по разному ощущают вскус молока, как козьего, так и сгущенки. На страничках выше, участник разговора писал, что попробовав козье молоко которое продает наш монастырь, он не мог поверить, что оно козье, т.к. именно не уловил никакого специфического запаха, привкуса и послевкусия.
Я вырастила старшую дочь на козьем молоке и мы покупали его у знакомых, брали от разных коз и для меня нет двух коз чье молоко я назвала бы совершенно одинаковым по вкусу. Сейчас коза своя и есть коза у друзей которые помогают мне зимой в уходе за моей, и тоже ОЧЕНЬ разный вкус молока, но правда и породы разные, одна зааненка, другая обычная аборигенная местная козочка. И у деревенской козочки молоко по вкусовым качествам не уступает зааненке нисколько. Это не правда, что аборигенные козы имеют молоко худшего качества, чем породистые. В хозяйстве, где ведется отбор коз по качеству и вкусу молока, там у любой козы молоко будет хорошим, а там где имеют то, что имеют и довольствуются малым, может быть какой угодно вкус.
На одном из козоводческих форумов, где я постоянно бываю и черпаю информацию по уходу и содержанию своих коз, владелица ресурса писала, что у нее порядка 20 дойных коз и она никогда не смешивает молоко от своих животных, т.к. каждый покупатель предпочитает "свою" козу. Выбирает из всех ту, чье молоко больше нравится по вкусу и подходит ребенку.
Благодаря этому сайту у меня берут литр молока раз в 10 дней. Так вот молоко от одной и той же козы мы с покупательницей ощущаем по разному. И козье молоко отличается от коровьего не специфическим запахом, а оно просто разное. Разные животные, разный вкус молока. Из факторов, влияющих на вкус и состав молока, основными являются порода, возраст, период лактации и здоровье животного, а так же условия кормления и содержания, способ и частота доения. Козье молоко более коровьего подвержено колебаниями по составу в зависимости от этих факторов. В связи с этим и мнения у людей о козьем молоке могут быть совершенно разными.
Конечно все это я говорю о «живом» козьем молоке, которое не претерпело промышленной обработки и упаковки.

[luna]

Еще одно подтверждение, что вкус молока каждый человек ощущает индивидуально - дочь угостила молоком от нашей козы свою знакомую на работе, у нее маленький ребенок. Молоко им понравилось, но ни знакомая, ни ее ребенок не почувствовали вообще никакой разницы во вкусе между козьим и тем, что они всегда пьют из магазина (коровье стерилизованное). Ребенок даже не догадался, что ему налили не привычное из коробочки. А я вот не могу представить, как можно перепутать коровье и козье молоко, для меня они очень разные...

[Ebru]

говорят самое полезное молоко правда на запах иногда такое противное...
но малышу нравится берём ток у деревенских коз

[Abbadon]

берём ток у деревенских коз

с козами капустой расплачиваетесь?

[luna]

У нашей козочки родилась малышка Василиса.

После некоторого перерыва мы снова с молочком. Предложение о молоке опять в силе. Есть 1-2 литра "свободного" козьего молока.
конт. тел.8-910-472-29-79

[luna]

Предложение о молоке опять в силе. Есть 1-2 литра "свободного" козьего молока.
конт. тел.8-910-472-29-79

Молоко есть.

[malda]

А еще в Люберцах в переходе продают..

[luna]

Это наши козы: