124 ответов в теме

[Kraftwerk]

Убедил !!!
Где и по чем ?

не рекламы ради
брал прямо на Петровке 15/1 (угол Столешникова, бутик Неспрессо), 2800 руб. даже дешевле вроде инет-гамазинов получилось

ЗЫ хочу поизвращаться с ентим девайсом на тему такого изврата: сахарная пудра в молоко и взбить (мона ванильную попробовать)
Понимаю, что вроде как извращения, но есть такое желание, потому как кофе неслаженым как то не умею пить, а тут должно получится все в одном флаконе

Изменено: Kraftwerk, 02 Июль 2012 - 18:15

[aksakal]

ЗЫ хочу поизвращаться с ентим девайсом на тему такого изврата: сахарная пудра в молоко и взбить (мона ванильную попробовать)
Понимаю, что вроде как извращения, но есть такое желание, потому как кофе неслаженым как то не умею пить, а тут должно получится все в одном флаконе

Молоко для кофейных напитков Аэрочино взбивает действительно великолепно, особенно горячее. Далеко не все молоко может взбиваться в холодном виде, поэтому надо экспериментировать с местными брендами.

Итак, что еще можно готовить с помощью аэрочино:

1) Какао из обычного какао порошка: установить насадку для перемешивания, налить молока в аэрочино по верхнее деление, включить прибор в режим подогрева, засыпать десертную ложку обычного какао-порошка и чайную ложку сахара. Прибор закончит работу — какао готово. Внимание — не стоит менять порядок и засыпать сначала порошки, а затем молоко — чувствительная внутренняя поверхность будет выключать прибор из-за «чувства пригорания»
2) Горячее молоко (в лечебных целях) с маслом какао, медом или малиновым вареньем: установить насадку для перемешивания, налить молока в аэрочино по верхнее деление, включить прибор в режим подогрева, добавить масло какао (или 1-2 чайные ложки жидкого меда, 2-3 чайные ложки жидкого малинового варенья). Прибор закончит работу — напиток готов. Главное, чтобы этот дополнительный ингредиент не пригорал на дне.
3) Молочный коктейль шоколадный. Заранее придется найти молоко, которое взбивается в холодном виде. Плюс надо будет приготовить вкусовой ингредиент — чайную с горкой ложку какао растворить в 50 мл молока и добавить ложку сахара. Установить насадку для взбивания. Молоко налить по нижнюю метку, включить аэрочино в холодный режим. Ближе к концу взбивания влить вкусовой ингредиент.
4) Коктейль молочный Ваниль и корица. Как и в рецепте (3), берем молоко, которое хорошо взбивается (обычно чем меньше температура, тем лучше — 4-5С — идеально). Заранее на кофемолке готовим смесь сахар + корица + ванильный сахар. Получается такая грязно-белая пудра. Включаем взбивание молока в холодном виде с соответствующей насадкой. Ждем 20 секунд, пока оно начнет взбиваться и засыпаем неполную (ну или полную — по вкусу) ложку нашей пудры. Можно и две, но получится довольно сладко. Ждем окончания процесса.
5) Другие молочные коктейли. Готовить по такому же принципу, что и предыдущий, только как вкусовой ингредиент можно использовать 2 столовые ложки любого сиропа, жидкого варенья и тп.

[Kraftwerk]

Ieroglif, жужжалку я тебе не подарю ("ребята, пулемёта я вам не дам"), я в ней пудру сахарную буду колбасить
спасибо aksakal за рецепты-ссылки

ЗЫ на тему взбиваемости разного молока - это да. Какое то взбивается до хорошей пены, а какое то до такого состояния, что запросто чайная ложка может стоять... вот так вот сложно объяснить точно, с чем это связано, но что то мне подсказывает, что с "порошковостью" истинной сути молока кажется, что более взбиваемое как раз порошковое по изготовлению и есть, не смотря на всякие заявления про настоящесть на упаковке

Изменено: Kraftwerk, 02 Июль 2012 - 22:13

[Ieroglif]

Ieroglif, жужжалку я тебе не подарю

Я и не претендовал. У меня для пудры своя есть, маде ин СССР, а кофе пусть профессионалы перемалывают...

Далеко не все молоко может взбиваться в холодном виде

А кто-нибудь экспериментировал с нашими местными брендами?

[царица Елена]

А кто-нибудь экспериментировал с нашими местными брендами?

Капучинатором взбиваю только разливное свх. им Ленина - получается вполне приличная пена.

Однажды взбила агушу с молочной кухни - вот это была пена! Действительно ложку держит

П.с.: разведка доложила, что стали к нам привозить молочные продукты племзавода "Октябрьский" Калужской области. Два дня в неделю они у библиотеки, остальные на рынке. Утверждают, что о сухом молоке там и слыхом никогда не слыхивали, и бирки на продукции говорят об этом. http://www.okmilk.ru/comp/index.shtml
Мною опробована сметана и сыр колбасный - вкусно, хотя последнее крайне неполезно Но по составу на упаковке все не так грустно, как у других производителей.
И дата производства всегда "сегодняшняя".

[tatoshka :)]

остальные на рынке

Подскажите, где их на рынке найти, тоже хочется теперь попробовать

[царица Елена]

Подскажите, где их на рынке найти, тоже хочется теперь попробовать

Во вторник и пятницу около библиотеки они располагаются, в остальные дни (работают без выходных) около рынка, где Земляничный ларек стоит. Как буду в следующий раз покупать, все расспрошу повнимательней.
У них бочка с разливным молоком, тент натянут рядом и, что особенно радует, генератор свой для обеспечения работы холодильника. В жару актуально.

Изменено: царица Елена, 09 Июль 2012 - 16:25

[царица Елена]

Последнее время подсадила всех на кофе вот с такими штучками:

 

Любителям латте-капучино и прочих молочно-кофейных удовольствий понравится. Дети обожают в горячий шоколад кидать.

[Ieroglif]

А они растворяются или так плавают? Мягкие, как зефир, или твердые, как карамель? Где дают?...

[Kraftwerk]

А они растворяются или так плавают? Мягкие, как зефир, или твердые, как карамель? Где дают?...

это и есть зефирные конфетки...если чё

http://www.marshmallow.ru/wheretobuy

 

в 7-м континенте точно видел

Изменено: Kraftwerk, 22 Март 2013 - 22:57

[царица Елена]

Купила их совершенно случайно, в нагрузку к вот таким штукам:

Это конечно не к теме кофе, но уж больно классные штуки оказались, все пробовавшие дети в восторге, разлетаются в момент. 

 

 

А зефирчики сами по себе ооочень нежные, без посторонних запахов и привкусов (типа как бон-пари, которые везде продаются) - только едва уловимый аромат ванили. Раскрываются они при нагревании - увеличиваются в объеме и становятся воздушной пеной, обалденно вкусной. При добавлении в кофе постепенно растаивают, если взбивать капучинатором, то в момент в пену обращаются. Покупала детям полакомиться, а извела все в кофе , теперь вот собираюсь заказывать именно ради этих маленьких маршмеллоу.

 

Ну и уж совсем не знаю для чего, брали на пробу такие зефирки, но крупные, для жарки на костре. В фильмах видели, было интересно (не только детЯм, но и взрослым). На выходных опробовали - очень интересное баловство, они не слишком сладкие - т.е. ощущуния, что ешь жареные конфеты нет. Чем-то безе напомнило, но не такое сладкое и пересушенное. И корочка такая классная, хрустящая.

 

Где брала скину в личку.

[Kraftwerk]

а почему только в личку, вряд ли это будет рекламой размещайте здесь

[царица Елена]

Ну не знаю, по мне так это очень даже реклама 

 

Да и в вашей ссылке выше есть места продаж. Но я не там отоварилась, там дорого

[murmusya]

Последнее время подсадила всех на кофе вот с такими штучками:

 

Любителям латте-капучино и прочих молочно-кофейных удовольствий понравится. Дети обожают в горячий шоколад кидать.

Эти маршмеллоу продаются в магазине "колбасыр" на рынке. Кстати их можно на огне поджаривать, америкосовские дети это дело очень уважают.  

Молоко "Агуша" взбивается в капучинаторе лучше всех ( до него перепробовала видов 10 разного). И по жирности молоко надо выбирать от 1,5 до 3%. Не знаю почему, но молоко  1,5 взбивалось лучше чем 3%. 

[Kraftwerk]

Kopi Luwak

 

кто пользует данный сорт?  именно в зернах с самостоятельной перемолкой

 

PS Маршмэллоу продаются в РЕАЛе, и большие и маленькие по 95 руб. за пакет

Изменено: Kraftwerk, 19 Апрель 2013 - 11:49

[altruida404]

Я обожаю Эспрессо. Двойной. И стакан воды. И маленькое пироженко. )))

 

[Kletka]

я пью только белый  

[Kraftwerk]

Я обожаю Эспрессо. Двойной. И стакан воды. ... )))

... и карачун зубной эмали

[Niksik]

я пью только белый

Напиток? Или кофе?      

[tatoshka :)]

Пользователи автоматических кофемашин, подскажите, какое молоко берёте для капучино, чтобы пенка была хорошая и быстро не опускалась?