950 ответов в теме

[Вреднулька]

Ну, не совсем "Фирменные рецепты", но все же креативненько...

 

http://irsenas.livej...com/569016.html

Вот это АХАХАХА!

[Maravilla]

а я все жду с надеждой рецептов того самого закручиваемого и закрывательного от царицы Елены!

[конек]

помидоры поспевают,пора рецепты вспоминать и закручивать.

Лично я закрываю в трехлитровых банках. 

[EvGENI-ja]

Желе из красной смородины. Лично я закрываю так: 1 кг сахара- 2кг ягод

Изменено: Алиса в стране Чудес, 27 Июль 2015 - 00:26

[EvGENI-ja]

Ням-нямка. Пятиминутка?

нет. 15-ти минутка) а вообще, пока смородину переберешь, пока то..се...все 3 часа уйдут)

[Ieroglif]

Алиса в стране Чудес, рецепт тут обязателен, а не только результат!

[EvGENI-ja]

Алиса в стране Чудес, рецепт тут обязателен, а не только результат!

Господин Иероглиф, самое вкусное, как всегда, 'на глаз' :-) 2 кг смородины-1 сахара, стакан воды. Смородину с водой прогреть 5 мин, помешивая, протереть через сито, жмых выкидываем, сок смешиваем с сахаром, варим на супер медленном огне 15 мин, разливаем в банки. Но на мой взгляд, сахар надо добавлять постепенно, и пробовать на вкус, тк по рецепту ну очень сладко получается лично мне. А так- можно регулировать 'кислинку' в желе. Вот и весь рецепт.

[царица Елена]

Маравилла, я как в городе окажусь, обязательно отпишусь. Там все в закладках компьютера.

А желе всегда закрываю в сыром виде (минус в том, что хранить нужно в холодильнике, но у меня такой проблемы нет). За 15 минут варки все витамины зачахнут

В сб были на ВДНХ на фестивале "Вкусная страна", там дядя-француз в беседе поделился рецептом: спелый крыжовник размесить блендером в кашу, добавить немного сахара, разложить по формочкам ( можно от льда) и в морозилку. Обещал сказочный результат. Обязательно сделаю.

[EvGENI-ja]

Там не варить надо, а 'томить', чтоб не закипало, но сахар растворился. А в сыром виде я делаю землянику, клубнику и чернику. Рецепт: толкушкой или блендером с сахаром (мне так больше толкушкой нравится), и в морозилку. Витамины на месте. А еще мы обязательно замораживаем просто ягоды всякие-разные, а зимой: морс. Или добавить в овсянку с утра, оч вкусно

Изменено: Алиса в стране Чудес, 27 Июль 2015 - 13:30

[царица Елена]

Обещанный рецепт помидор в собственном соку, использую его много лет. Помидорки выходят не пересоленные, чем грешат многие рецепты, а мы не любим много соли.

Упрощение - никаких мясорубок и соковыжималок помидоры для сока режу крупно в кастрюлю и на медленный огонь, как только дадут сок и закипят, блендером перемалываю в кашу и еще минут 5-10 кипячу. Никакого очищения от шкурок, блендер все прекрасно мелит.

 

http://forum.say7.info/topic8158.html

[Len4ik]

А где рецепт? А то мы все много чего любим.. Мммм..

[царица Елена]

В сб были на ВДНХ на фестивале "Вкусная страна", там дядя-француз в беседе поделился рецептом: спелый крыжовник размесить блендером в кашу, добавить немного сахара, разложить по формочкам ( можно от льда) и в морозилку. Обещал сказочный результат. Обязательно сделаю.

Попробовали недавно такое "мороженое" из крыжовника - очень вкусно, действительно не замерзает в лед, а остается слегка мягким, как настоящее мороженое. Что еще порадовало - количество сахара, его потребовалось совсем немного. На 3,5 литра перемолотой каши положила 0,75 кг сахара, оказалось в самый раз.
И вкус очень приятный и необычный, когда молола блендером, вообще клубникой пахло

[Len4ik]

А подскажите проверенный рецептик приготовления лечо, хочу закрыть пару баночек.

[Птица]

А подскажите проверенный рецептик приготовления лечо, хочу закрыть пару баночек.

Кисюня, могу на мастер-класс позвать, моей маме сегодня привезли две огромные сетки перца из Астрахани. Угадай, чем я займусь завтра....

Девочки, а подскажите мне рецепт чего-нибудь из индейки? Жареную, печеную, в кляре, котлеты я делаю и так, хочется что-нибудь новое)))

[Len4ik]

Может ты мне на ушко ( в личку) рецептик напишешь. А то я как раз еду с люберецкого рынка с перцем и помидорками)))и сегод. ночь хочу просветить им)))))

[EvGENI-ja]

по приезду с морей я решила сделать персики. (60 руб кг/чего б не сделать, к тому же с дерева - домашние).
делала первый раз.
4 кг персиков, 2 литра воды, 200 гр сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты.
попробовала эту смесь - ничего так, вкусненько.
персики помыть, почистить, вытащить косточку. залить кипятком на 20 минут.
далее: кипяток слить, добавить сахар-лимонку, довести до кипения и снова залить. 
закрутить.
что получилось - узнаем зимой) 
банки по 0,5 мои любимые (ну, не едим мы тазиками, не едим.) 

 

собственно вот:

[EvGENI-ja]

Обещанный рецепт помидор в собственном соку, использую его много лет. Помидорки выходят не пересоленные, чем грешат многие рецепты, а мы не любим много соли.

Упрощение - никаких мясорубок и соковыжималок помидоры для сока режу крупно в кастрюлю и на медленный огонь, как только дадут сок и закипят, блендером перемалываю в кашу и еще минут 5-10 кипячу. Никакого очищения от шкурок, блендер все прекрасно мелит.

 

http://forum.say7.info/topic8158.html

я апробировала Ваш рецепт.
сок очень вкусный.

[EvGENI-ja]

сняла каску и испекла "цветаевский яблочный пирог"
отличная замена привычной шарлотке.

рецепт тут: http://forum.say7.info/topic3383.html

рекомендую. 

 

[Kraftwerk]

...голимая "шарлотка", однако

[EvGENI-ja]

...голимая "шарлотка", однако

вообще ни разу не шарлотка.
и тесто другое и начинка не та.
чем сто раз увидеть, лучше один попробуйте испечь 

[Таня я]

Смущает количество сметаны и масла в нем пироге. Жир сплошной.

И тоже советую приготовить.в последнее время нравятся такие рецепты-без заморочек. овощи гриль мангал или духовка. В духовке мне больше нравится. Целиком овощи: помидоры, лук порей,баклажаны, болгарский перец, выдавить чеснок, сбрызнуть растительным маслом, прованские травы, соль и запекать до готовности. Радужная Форель, соль, перец из перцемолки и так же запечь. При подаче сбрызнуть соком Лайма или лимона.
Кто знает еще типо таких: быстро, вкусно, полезно, кидайте, возьмем на заметку.

Изменено: Таня я, 25 Август 2015 - 01:21

[EvGENI-ja]

Смущает количество сметаны и масла в нем пироге. Жир сплошной.
И тоже советую приготовить.в последнее время нравятся такие рецепты-без заморочек. овощи гриль мангал или духовка. В духовке мне больше нравится. Целиком овощи: помидоры, лук порей,баклажаны, болгарский перец, выдавить чеснок, сбрызнуть растительным маслом, прованские травы, соль и запекать до готовности. Радужная Форель, соль, перец из перцемолки и так же запечь. При подаче сбрызнуть соком Лайма или лимона.
Кто знает еще типо таких: быстро, вкусно, полезно, кидайте, возьмем на заметку.

любой рецепт необходимо модернизировать под: а) вкусовые потребности, б).- духовку, печку, тандыр, или что там есть. Рецепт выложен- экспериментируйте!) я лично считаю, что глввное в пироге- начинка)) потому, сметаны и яблок у меня- совсем не по рецепту.

[царица Елена]

А я пеку часто яблочный штрудель, он особенно хорош в холодную погоду, т.к. подаётся горячим, украшенным шариком мороженого (белого пломбира). В 90%% не кладу миндаль, т.к. его либо нет под рукой, либо нечем нормально измельчить, и изюм заменяю свежим виноградом.
http://www.EdimDoma....ochnyy-shtrudel

Цветаевский попробую, если сметана и масло хорошие (не рапсовые или соевые какие-нибудь), я ничего против них не имею. Да и разнообразие нужно в период яблочного нашествия обычную шарлотку не готовлю уже много лет - НАДОЕЛА.

Легкие блюда - мы уже недели две каждый день готовим вот что: набрать мешок кукурузы на соседнем поле, почистить и варить до готовности В день по 2-3 раза варим, ни разу не надоела. Выражаю искреннюю благодарность инициатору засева полей кукурузой после долгого периода застоя.

[Oksi]

Легкие блюда - мы уже недели две каждый день готовим вот что: набрать мешок кукурузы на соседнем поле, почистить и варить до готовности В день по 2-3 раза варим, ни разу не надоела. Выражаю искреннюю благодарность инициатору засева полей кукурузой после долгого периода застоя.

 

тоже хочу, не подскажете, где у нас такие поля?

[Умница]

Поделитесь рецептом, как варить вкусное сливовое варенье.

Вот тут вкусные рецепты приготовлений из слив http://www.7dach.ru/...tstvo-6810.htmlДелала малым мармелад и повидло, получилось идеально вкусно. 

[царица Елена]

тоже хочу, не подскажете, где у нас такие поля?

Только заметила ваше сообщение. Это мы вокруг деревни своей собираем, отсюда совсем недалеко (с. Остров Ленинского района Московской области-для навигатора). А если визуально - от нас через Москва-реку видно. Пока не косят и нет охраны.

[Mariselka]

тоже хочу, не подскажете, где у нас такие поля?

Раньше мы брали лодку на лодочного станции на Москва -реке,переплывали на противоположный берег и все)))) Кукурузы там было - сколько унесешь/увезешь)))))

[Зеркало]

Только заметила ваше сообщение. Это мы вокруг деревни своей собираем, отсюда совсем недалеко (с. Остров Ленинского района Московской области-для навигатора). А если визуально - от нас через Москва-реку видно. Пока не косят и нет охраны.

а что со спелостью? помню когда-то давно нас гоняли на картошку под Коломну, дык там было кукурузное поле... в конце сентября еле-еле выбирали початки чтобы сварить... ну не вызревает она в наших краях (

[Oksi]

Только заметила ваше сообщение. Это мы вокруг деревни своей собираем, отсюда совсем недалеко (с. Остров Ленинского района Московской области-для навигатора). А если визуально - от нас через Москва-реку видно. Пока не косят и нет охраны.

Спасибо большое!

[Chevrolet2008]

Кто знает вкусный рецепт кулебяки?


Кто-нибудь на рынке знает "злачное" место, где продают вкусное дрожжевое тесто?

Кто знает вкусный рецепт кулебяки?

с рыбой)

[Niksik]

Вино, настоянное на мышатах

Процесс приготовления настойки таков: в бутылку с рисовым вином помещают трехдневных мышат, еще не успевших «опериться», и в таком виде вино томиться год, смешивая «ароматы». Мышиное вино популярно в Корее, а в некоторых ее частях используется даже в качестве лекарства.

 

 

 

 

Жду когда настояка будет готова,угостить могу любого....  

Изменено: Niksik, 08 Ноябрь 2015 - 03:22

[Алеся]

Вино, настоянное на мышатах
Процесс приготовления настойки таков: в бутылку с рисовым вином помещают трехдневных мышат, еще не успевших «опериться», и в таком виде вино томиться год, смешивая «ароматы». Мышиное вино популярно в Корее, а в некоторых ее частях используется даже в качестве лекарства.





Жду когда настояка будет готова,угостить могу любого....

фу, Коля!!!!!!!!

[EvGENI-ja]

фу, Коля!!!!!!!!

блин. Алесь, я думала ты рецепт с утра выложила.

[Алеся]

блин. Алесь, я думала ты рецепт с утра выложила.

ага, я слишком впечатлительная чтобы такое скидывать))

[царица Елена]

Для тех, кто собирается делать имбирных человечков (или пряничные домики) даю наводку - сейчас самое время замесить тесто и убрать его в холодильник. Ржаную муку у нас в городе обнаружила только в магните на Дзержинской.